Херес
Крепкое вино, отличительной особенностью которого является ферментация виноградного сусла под пленкой особого вида хересных дрожжей. У некоторых видов хереса эта пленка сохраняется на поверхности неполных бочек весь период созревания вина, препятствуя его окислению.
Крепость до 20%, содержание сахара около 3%.